Sambata

Salata de varza

Ingrediente:
1 varza de marime potrivita;
2 linguri ulei;
sare;
3-4 linguri suc de lamaie.

Mod de preparare:
Se alege o varza alba sanatoasa, bine indesata. Se taie in doua, se curata de cotor, se indeparteaza frunzele de la suprafata, care de regula sunt ofilite, se spala si se da pe razatoarea mare sau se toaca fin de tot. Apoi se freaca cu sare. Se pune intr-un castrn si se amesteca cu uleiul si zeama de lamaie. Se serveste cu garnituri de cartofi, orez sau leguminoase uscate. Este bine ca in sezon sa se consume sub forma de cura de salata de varza, chiar fara ulei, suc de lamaie si sare. Este foarte sanatoasa.